Description
On adore les bouchons ! Encore plus quand ils sont aussi simples à préparer 🙂
Ingredients
Pour la farce :
🐷 500 grammes de porc haché
🌱 1 botte d’oignons verts
🌱 Zeste de combava
🧂 1 cuillère à soupe de fécule de manioc
🍶 2 cuillères à soupe de sauce de soja légère
🧴 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol, olive…)
💧 1 cuillère à soupe d’eau
🧂 Poivre et 1 cuillère à café de sel
Pour la « pâte »
👨🍳 Un bol de farine
🥣 Un bol d’eau tiède
Instructions
- Émincer les oignons verts.
- « Zester » le combava.
- Si ce n’est pas déjà fait, hacher le porc au robot.
- Bien mélanger dans un bol : le porc, la fécule de manioc, la sauce de soja, l’huile, l’eau, le sel et le poivre.
- Ajouter les oignons vert et le combava. Mélanger à nouveau.
- Former des petites boules de farce
- Tremper les boules dans l’eau puis la farine. Répéter l’étape une seconde fois fois.
- Pocher les bouchons dans de l’eau bouillantes (quelques secondes).
- Cuire les bouchons à la vapeur pendant 30 minutes.
- Servir avec du piment chinois et/ou de la mayonnaise et/ou du siave.
- Prep Time: 40
- Cook Time: 40
- Category: Apéritifs
- Method: À la vapeur
- Cuisine: Réunionnaise