Description
Comment faire un Zembrocal Haricots Rouges Réunionnais.
Ingredients
Scale
Pour 4 à 5 personnes
🍚 220 grammes de riz
💧 2 mesures d’eau pour 2 mesures de riz pour du riz classique
OU 3 mesures d’eau pour 2 mesures de riz basmati
🫘 Une boîte de haricots rouges
🧅 1/2 oignon
🧄 3 gousses d’ail
🫚 2 cuillères à café de curcuma
🌱 Quelques branches de thym
🧂 Sel et poivre
🍶 2 cuillères à table d’huile
🌱 Quelques feuilles de caloupilé (facultatif)
Instructions
- Laisser tremper le riz une trentaine de minutes
- Couper les oignons en tout petits dés
- Hacher grossièrement l’ail
- À l’aide d’un mortier, broyer l’ail, le thym, le sel et le poivre
- Rincer le riz et égoutter
- Faire chauffer deux cuillères à table d’huile
- Faire revenir les oignons 3 minutes
- Ajouter le mélange ail, thym, sel et poivre et faire revenir 1 minute
- Ajouter le Curcuma et les haricots rouges. Mélanger
- Ajouter le riz, le thym et les feuilles de caloupilé. Mélanger 1 minute
- Ajouter l’eau
- Porter à ébullition
- Couvrir, mettre le feu au minimum et cuire 20 minutes
- Servir avec un bon Rougail Saucisses !
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Riz
- Cuisine: Réunionnais