Préparation

1. Laver les pommes de terre et les éplucher
2. Couper les pommes de terre en petits morceaux
3. Couper l’oignon en tout petits dés
4. Hacher grossièrement l’ail
5. Dans un mortier, écraser l’ail, le thym avec un peu de sel

Cuisson

1. Faire chauffer de l’huile dans une grande marmite.
2. Faire dorer les pommes de terre.
3. Ajouter les oignons, cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter le mélange ail, thym et sel, cuire pendant 3 minutes.
5. Ajouter le curcuma, quelques branches de thym, sel et poivre.
6. Ajouter le riz et bien mélanger.
   1. Pour du riz classique : ajouter 2,5 tasses d’eau (pour 2,5 tasses de riz).
7. Pour du riz basmati : ajouter 5 tasses d’eau (pour 2,5 tasses de riz).
8. Laisser cuire 25 à 30 minutes à feu très deux, à couvert. Surveillez la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire.