L’incontournable pain bouchon gratiné de La Réunion ! Une spécialité Réunionnaise que l’on retrouve à chaque coin de rue dans les Snack Bar de l’île. Ce sandwich, tout aussi délicieux que calorique, fait partie intégrante de la culture culinaire Réunionnaise. Nous allons découvrir ensemble comment le réaliser soi-même, avec des bouchons maison !

Les différents sandwichs de La Réunion

Le pain bouchon gratiné fait partie de la grande famille des sandwichs que l’on retrouvent à La Réunion. En effet, il existe une grande variété de spécialités Réunionnaises réalisée à partir de cette même base : le pain. Parmi les plus populaires on retrouve :

• Le pain américain : pain, jambon, frites, sauces, fromage
• Le pain américain bouchon : pain, jambon, frites, sauces, fromage, bouchons
• Le pain bouchon gratiné : pain, bouchon, fromage, sauces, jambon (facultatif)

S’en suit une multitude de variations pour satisfaire tous les goûts :

• Le pain américain poulet
• Le pain américain sarcive
• Le pain américain saucisses
• Le pain achards
• Le pain crudité
• Etc.

Les sandwichs américains sont très prisés par les Réunionnais car ils sont (ou en tout cas, étaient) abordables, se mangent sur le pouce et te remplit le ventre. Cependant, c’est un plat extrêmement calorique et vraiment pas idéal pour un mode de vie sain. Il faut savoir le consommer avec modération. Un vrai plaisir coupable.

FAQ

La recette du pain bouchon gratiné (vidéo disponible en bas de page) 👇

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